Por Redacción AGR News
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En un esfuerzo por reducir los altos costos del huevo, Estados Unidos logró bajar su precio un 40% a través de grandes importaciones. Sin embargo, en Puerto Rico, la realidad toma un giro más complejo, donde la protección de la producción local y la calidad del producto son los protagonistas de un debate intenso.

Hoy, solo ocho empresas se dedican a la producción de huevos en la isla. Recientemente, se implementó una regulación que limita a 40 días el tiempo de vida útil de los huevos importados antes de su llegada a Puerto Rico. Esta medida busca equilibrar la competencia, evitando la entrada de huevos de baja calidad rechazados en el mercado estadounidense, y ofrecer a los consumidores un producto más fresco.

Por otro lado, los importadores sostienen que esta restricción podría afectar negativamente la oferta. Proponen extender el plazo a 60 días, lo que aseguran estabilizaría la entrada del producto. Sin embargo, los productores locales argumentan que este cambio representaría un golpe mortal para la ya limitada producción boricua.

El huevo, un alimento cotidiano, se ha convertido en el centro de un debate donde convergen economía, calidad y protección de la industria nacional.